Escrito por: Equipo Vitalya · Publicado y revisado: 30 de octubre de 2026 · Próxima revisión: abril de 2027
Nivel de evidencia: USO TRADICIONAL para gases e hinchazón leves (reconocido por la Agencia Europea del Medicamento); PRELIMINAR para el dolor menstrual y el colon irritable; INSUFICIENTE para adelgazar, «limpiar» el organismo o aumentar la leche materna. Casi todos los ensayos clínicos usan aceite esencial, extractos o cápsulas, no la infusión casera, y suelen ser pequeños.
Lo esencial
- La infusión de hinojo se prepara con las semillas (en realidad, los frutos secos) de la planta, ligeramente machacadas.
- Su uso mejor respaldado es el alivio de gases, hinchazón y pequeños espasmos digestivos leves. La EMA lo reconoce como uso tradicional, no como eficacia demostrada en ensayos.
- La pauta de referencia para adultos es 1,5 g de semillas en 250 ml de agua hirviendo, 15 minutos tapada, hasta 3 veces al día, y no más de 2 semanas seguidas.
- No se recomienda en menores de 4 años, en el embarazo ni en la lactancia, por falta de datos de seguridad y por su contenido en estragol.
- Si los gases o la hinchazón son frecuentes, duran semanas o vienen con otros síntomas, conviene consultar.
¿Para qué sirve la infusión de hinojo? Sobre todo, para aliviar molestias digestivas leves como los gases, la sensación de hinchazón y los pequeños retortijones después de comer. Es un uso tradicional reconocido por la Agencia Europea del Medicamento: hay razones para pensar que ayuda, pero pocos ensayos que lo demuestren con la infusión tal como la tomamos en casa. Funciona mejor como apoyo puntual que como remedio diario.
En este artículo:
- Qué es y qué contiene
- Para qué sirve según la evidencia
- Qué puede ayudar / Qué no está demostrado
- Cómo prepararla y cuánta tomar
- Contraindicaciones e interacciones
- Ritual de 10 minutos
- Cómo se dice en tu país
- ¿Cuándo consultar?
- Preguntas frecuentes
- Bibliografía
Qué es el hinojo y qué contiene
El hinojo (Foeniculum vulgare) es una planta de la misma familia que el anís, el eneldo, el comino, el apio o el cilantro. Se come el bulbo como verdura, las hojas se usan como hierba aromática y, para la infusión, se usan las «semillas», que botánicamente son frutos secos. Tienen un sabor dulce y anisado muy reconocible.
Ese sabor viene de su aceite esencial, rico en anetol, junto con otros compuestos como la fenchona y el estragol. En estudios de laboratorio, los extractos y el aceite de hinojo relajan el músculo liso del intestino, lo que encaja con su uso tradicional contra los gases y los espasmos (Badgujar y colaboradores, 2014). Que algo funcione en el laboratorio no garantiza el mismo efecto en una taza, pero da plausibilidad al uso.
Hay dos tipos principales: el hinojo dulce, el más habitual en infusiones, y el hinojo amargo. La EMA tiene una monografía para cada uno (hinojo dulce y hinojo amargo), con indicaciones y precauciones muy parecidas.
Para qué sirve la infusión de hinojo según la evidencia
Gases, hinchazón y pequeños espasmos
Es su uso principal. En su monografía revisada en 2024, el Comité de Medicamentos a Base de Plantas de la EMA considera el fruto de hinojo dulce un medicamento tradicional para el «tratamiento sintomático de molestias gastrointestinales leves de tipo espasmódico, incluidas la hinchazón y la flatulencia» (EMA, 2024). «Tradicional» significa que se basa en más de 30 años de uso seguro, no en ensayos que demuestren su eficacia.
Colon irritable
En un ensayo con 121 personas con colon irritable leve o moderado, unas cápsulas que combinaban cúrcuma y aceite esencial de hinojo durante 30 días redujeron los síntomas más que el placebo (Portincasa y colaboradores, 2016). Es un resultado interesante, pero se probó una mezcla en cápsulas, no la infusión, y no permite saber qué parte del efecto corresponde al hinojo.
Dolor menstrual
La EMA también recoge el uso tradicional para los calambres menstruales leves. Un metaanálisis de 12 ensayos concluyó que el hinojo aliviaba el dolor de la regla de forma parecida a los analgésicos habituales y mejor que el placebo (Lee y colaboradores, 2020), pero los propios autores avisan de que la mayoría eran estudios pequeños, casi todos con extractos o cápsulas, y con posible sesgo de publicación.
Cólicos del lactante: precaución
Un ensayo ruso con 125 bebés encontró que una emulsión de aceite de hinojo reducía el llanto por cólico frente al placebo (Alexandrovich y colaboradores, 2003). Aun así, la EMA no recomienda el hinojo en menores de 4 años por falta de datos de seguridad, sobre todo por el estragol. Si tu bebé llora mucho, consulta con el pediatra antes de darle cualquier infusión.
Menopausia
Una revisión de 7 ensayos encontró algunas mejoras en los síntomas de la menopausia con preparados de hinojo, pero con estudios de calidad limitada y sin beneficio claro en la calidad de vida ni el estado de ánimo (Lee y colaboradores, 2021). Hoy no basta para recomendarlo con ese fin.
Mito: «La infusión de hinojo deshincha la tripa y ayuda a adelgazar».
Matiz: puede aliviar la hinchazón causada por gases, y por eso la barriga puede notarse más plana después de tomarla.
Realidad: eso no es perder grasa ni peso. No hay estudios que muestren que el hinojo haga adelgazar.
Qué puede ayudar / Qué no está demostrado
| Uso | Qué dice la evidencia | Nivel |
|---|---|---|
| Gases e hinchazón leves | Reconocido como uso tradicional por la EMA; plausibilidad en laboratorio | Uso tradicional |
| Pequeños espasmos digestivos | Igual que el anterior | Uso tradicional |
| Calambres menstruales leves | Metaanálisis favorable, pero con estudios pequeños y con extractos | Preliminar |
| Colon irritable | Un ensayo con cápsulas de cúrcuma + aceite de hinojo | Preliminar |
| Tos con mucosidad en resfriados | Uso tradicional como expectorante (EMA) | Uso tradicional |
| Adelgazar o «limpiar» el organismo | Sin estudios que lo respalden | Insuficiente |
| Aumentar la leche materna | Sin pruebas sólidas; además, no se recomienda en la lactancia | Insuficiente |
| Qué puede ayudar | Qué no está demostrado |
|---|---|
| Una taza después de una comida copiosa o con legumbres. | Que tomarla a diario prevenga los gases a largo plazo. |
| Machacar las semillas justo antes de prepararla. | Que la infusión haga adelgazar o reduzca la grasa abdominal. |
| Combinarla con comer más despacio y masticar bien. | Que sea un tratamiento para el colon irritable. |
| Usarla como alternativa sin cafeína por la tarde. | Que sea segura en bebés, embarazo o lactancia. |
Si te interesa comparar el hinojo con otras plantas para la digestión, como la manzanilla, la menta o el jengibre, lo tienes en nuestra guía de infusiones para la digestión. Y si te gusta el jengibre, mira también nuestro artículo sobre el agua de jengibre y limón.
Cómo preparar la infusión de hinojo y cuánta tomar
La monografía de la EMA propone esta pauta para adultos y adolescentes (EMA, 2024):
- Cantidad: 1,5 g de semillas (aproximadamente una cucharadita rasa) por cada 250 ml de agua.
- Preparación: machaca ligeramente las semillas en un mortero o con el dorso de una cuchara, vierte el agua recién hervida y deja reposar 15 minutos tapada, para que no se escape el aceite esencial.
- Frecuencia: hasta 3 tazas al día.
- Duración: no más de 2 semanas seguidas. Si las molestias continúan, consulta.
Para niños de 4 a 12 años, la EMA indica dosis más pequeñas (1 g en 100 ml) y solo para molestias pasajeras de menos de una semana. Mejor consultarlo antes con el pediatra.
Un detalle práctico: un estudio que analizó tés de hinojo comerciales encontró que las infusiones hechas con semillas enteras tenían unas tres veces menos estragol que las preparadas con hinojo muy triturado, como el de muchas bolsitas (van den Berg y colaboradores, 2014). Para un uso ocasional en adultos, los autores consideraron el riesgo bajo, pero es una razón más para no tomarla a diario durante meses.
Contraindicaciones e interacciones
Evita la infusión de hinojo (o consulta antes) si…
- Estás embarazada o en lactancia: la EMA no la recomienda por falta de datos de seguridad. El anetol pasa a la leche materna.
- Es para un niño menor de 4 años: no se recomienda.
- Tienes alergia al anís, el eneldo, el apio, el cilantro, la alcaravea u otras plantas de su familia, o al polen de artemisa, por posible reacción cruzada.
- Tienes una enfermedad sensible a los estrógenos (por ejemplo, algunos cánceres de mama o endometriosis): el anetol tiene una actividad estrogénica débil, así que consúltalo antes.
- Tomas medicamentos de forma habitual: revisa la lista de abajo.
La monografía de la EMA no recoge interacciones conocidas con medicamentos, pero hay algunos datos a tener en cuenta:
- Ciprofloxacino: en un estudio en ratas, tomar extracto de hinojo a la vez redujo mucho la absorción de este antibiótico, probablemente por los minerales que contiene (Zhu y colaboradores, 1999). No se ha confirmado en personas, pero es prudente separar la infusión del antibiótico unas horas.
- Tratamientos hormonales (anticonceptivos, terapia hormonal o tamoxifeno): por la actividad estrogénica débil del anetol, coméntalo con tu médico si tomas hinojo a menudo.
- Suplementos y aceites esenciales de hinojo: son mucho más concentrados que la infusión y no deben tomarse por tu cuenta, menos aún en niños.
Sobre el estragol: la EMA recomienda que la exposición en la población general sea «la más baja posible», y fija límites muy estrictos en el embarazo, la lactancia y en menores de 12 años (declaración pública de la EMA sobre el estragol). En adultos, una taza de vez en cuando no preocupa; el riesgo teórico aumenta con un consumo diario y prolongado.
Ritual de 10 minutos: la taza de después de comer
- Minuto 0–1: pon a hervir 250 ml de agua y machaca una cucharadita rasa de semillas de hinojo.
- Minuto 1–2: viértelas en la taza, cubre con el agua recién hervida y tapa con un platito.
- Minuto 2–8: mientras reposa, da un paseo tranquilo por casa o por la calle. Moverte un poco después de comer también ayuda a expulsar los gases.
- Minuto 8–10: cuela, siéntate erguido y bébela despacio, sin tumbarte enseguida. Si notas que te ayuda, apunta qué habías comido: te servirá para detectar qué alimentos te sientan peor.
Como no tiene cafeína, es una buena opción para la sobremesa de la cena, a diferencia del té verde antes de dormir. Si prefieres alternar con manzanilla, aquí explicamos cuántas tazas de manzanilla puedes tomar al día.
Cómo se dice en tu país
Nota por países: en España se dice hinojo e infusión de hinojo. No hay que confundirlo con la matalahúva, que es el anís verde, otra planta. En México, Colombia y Centroamérica es habitual decir té de hinojo. En Argentina, Chile y Uruguay también se dice hinojo. En EE. UU. verás fennel tea o fennel seeds. Si compras anís estrellado, recuerda que es una planta distinta y que no debe darse a bebés.
¿Cuándo consultar al médico?
Señales de alarma: pide cita con tu médico
- Hinchazón o gases que duran más de 2–3 semanas o que van a más.
- Dolor abdominal intenso, fiebre o vómitos.
- Sangre en las heces, heces negras o cambios en el ritmo intestinal que no se van.
- Pérdida de peso sin buscarla, cansancio o anemia.
- Hinchazón abdominal persistente en mujeres de más de 50 años, sobre todo si se acompaña de sensación de saciedad precoz.
- Un bebé que llora sin consuelo, no come bien, vomita o tiene fiebre.
Preguntas frecuentes
¿Qué pasa si tomo té de hinojo todos los días?
Para un adulto sano, una taza al día durante unos días no suele dar problemas. La EMA recomienda no pasar de 2 semanas seguidas y descansar después, sobre todo por el estragol. Si necesitas tomarla a diario para estar bien, conviene buscar la causa de las molestias.
¿Cuándo tomar la infusión de hinojo, antes o después de comer?
Lo habitual es tomarla después de las comidas, cuando aparecen los gases o la pesadez. No hay estudios que comparen momentos del día.
¿La infusión de hinojo ayuda a adelgazar?
No. Puede reducir la hinchazón por gases, lo que hace que la barriga se note más plana, pero no hace perder grasa.
¿Se puede tomar hinojo en el embarazo o la lactancia?
La EMA no lo recomienda por falta de datos de seguridad. Tampoco hay pruebas sólidas de que aumente la leche. Consulta con tu matrona o tu médico.
¿El hinojo y el anís son lo mismo?
No. Son plantas de la misma familia con un sabor parecido, por el anetol, pero son especies distintas. El anís estrellado es otra planta diferente.
Conclusión
La infusión de hinojo es una opción sencilla y sin cafeína para las molestias digestivas leves: gases, hinchazón y pequeños retortijones. Su uso está reconocido como tradicional por la Agencia Europea del Medicamento, pero los ensayos clínicos son pocos y casi siempre con extractos, así que conviene tener expectativas realistas. Prepárala con semillas enteras ligeramente machacadas, no pases de 3 tazas al día ni de 2 semanas seguidas, y evítala en bebés, en el embarazo y en la lactancia. Si las molestias se repiten, la solución suele estar en revisar lo que comes y en consultar, no en la taza.
Bibliografía
- European Medicines Agency (HMPC). European Union herbal monograph on Foeniculum vulgare Miller subsp. vulgare var. dulce, fructus. Revision 1. EMEA/HMPC/372839/2016. 2024.
- European Medicines Agency (HMPC). Foeniculi amari fructus (bitter fennel). Herbal medicinal product.
- European Medicines Agency (HMPC). Public statement on the use of herbal medicinal products containing estragole.
- Drugs and Lactation Database (LactMed). Fennel. National Library of Medicine (NIH).
- Badgujar SB, et al. Foeniculum vulgare Mill: a review of its botany, phytochemistry, pharmacology, contemporary application, and toxicology. Biomed Res Int. 2014;2014:842674.
- Portincasa P, et al. Curcumin and fennel essential oil improve symptoms and quality of life in patients with irritable bowel syndrome. J Gastrointestin Liver Dis. 2016;25(2):151-7.
- Lee HW, et al. Fennel for reducing pain in primary dysmenorrhea: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Nutrients. 2020;12(11):3438.
- Lee HW, et al. Fennel (Foeniculum vulgare Miller) for the management of menopausal women’s health: a systematic review and meta-analysis. Complement Ther Clin Pract. 2021;43:101360.
- Alexandrovich I, et al. The effect of fennel (Foeniculum vulgare) seed oil emulsion in infantile colic: a randomized, placebo-controlled study. Altern Ther Health Med. 2003;9(4):58-61.
- van den Berg SJ, et al. Chemical analysis of estragole in fennel based teas and associated safety assessment using the Margin of Exposure (MOE) approach. Food Chem Toxicol. 2014;65:147-54.
- Zhu M, et al. Effect of oral administration of fennel (Foeniculum vulgare) on ciprofloxacin absorption and disposition in the rat. J Pharm Pharmacol. 1999;51(12):1391-6.
Fuentes consultadas el 30 de octubre de 2026.
Aviso: este artículo es divulgativo y no sustituye la valoración de un profesional sanitario. Si tienes una enfermedad, estás embarazada o en periodo de lactancia, o tomas medicación, consulta antes de cambiar tu alimentación, tu actividad física o empezar un suplemento.